Occhipinti SP68 Rosso IGT Sicilia 2025
SP68 Rosso 2025 — Occhipintis Mischung aus Frappato und Nero d Avola im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot
Nase
Frische Kirsche, rote Beeren und Veilchen.
Der 2025er SP68 Rosso zeigt dieselbe unkomplizierte Mischung aus Frappato und Nero d Avola: Wildkirsche, Erdbeere und Veilchen treffen auf Kräuter und einen Hauch Erde.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, weiche Tannine, frische Säure, ein langer, lebhafter Abgang. Der jüngste Jahrgang von Occhipintis bekanntestem Wein.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Occhipinti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Frappato, Nero d'Avola
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-014
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pizza & Salumi
Noch jünger, zeigt dieser SP68 bereits die frische, direkte Art des Alltagsweins. Eine Pizza mit Salami, eine Platte mit Salumi oder gegrillte Salsiccia passen zur fruchtigen Struktur. Auch zu Pasta mit Tomatensauce eine gute Wahl. Leicht gekühlt auch im Sommer eine angenehme Begleitung.
Pizza Diavola & Peperoni
Scharfe Pizza Diavola mit Salami, Peperoni und Mozzarella, frisch aus dem Steinofen. Alternativ: Calzone mit Ricotta, Spinat und Pecorino. Die unkomplizierte Frucht und die lebhafte Frische des jungen SP68 stehen der Schärfe der Salami und der Säure der Tomaten gegenüber, während die weichen Tannine die fettige Käsefüllung des Calzone strukturieren.
Arancini & Caponata
Goldbraun frittierte Arancini mit Ragùfüllung, dazu ein kleiner Teller Caponata als Kontrast. Dazu ein frischer Minztee. Die jugendliche Fruchtigkeit des 2025er Jahrgangs harmoniert mit der frittierten Textur der Arancini, während die frische Säure die süß-saure Caponata aufwertet und den Gaumen zwischen den Bissen reinigt.
Das Weingut
Occhipinti
Der Weinbau hat rund um die Stadt Vittoria, wo Arianna Occhipinti lebt und ihre Weine kultiviert, eine lange Tradition. Am Fuße der Iblei-Berge liegt ihr Weingut Fossa di Lupo die Höhle des Wolfs. Den Trauben der Region, Frappato und Nero DAvola, gehört ihre ganze Leidenschaft. Ihr größtes Anliegen ist es, die Kraft…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2026 bis 2033 von seiner besten Seite.
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