Odinstal Riesling GG, Monopol 2022
Das Odinstal ist ein Ort, wie ihn die Pfalz kein zweites Mal kennt: 350 Meter hoch, kühl vom Pfälzerwald umweht, auf einer geologischen Verwerfung, die Basalt, Buntsandstein und Muschelkalk nebeneinanderlegt. Hier reift der Riesling der Monopollage etwa eine Woche später als im Tal — und gewinnt genau dadurch seine Spannung. Der 2022er aus dem Großen Gewächs, biodynamisch erzeugt und spontan vergoren, zeigt Zitrusbitter, Bienenwachs und weißen Pfirsich über einer tiefen, fast unergründlichen Mineralität. Straff, konzentriert und mit brillanter Säure — ein Riesling, der Zeit verlangt und reichlich belohnt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Zitrusbitter, Wachs und kühle Tiefe
Vielschichtig und präzise: Zitrusbitter, Bienenwachs und weißer Pfirsich stehen im Vordergrund, dahinter öffnet sich eine tiefe, mineralische Spannung, die nach der kühlen Höhenluft des Odinstals klingt — komplex und unergründlich.
Gaumen
Straff, konzentriert und brillant
Straff und konzentriert, mit brillanter Säure, die noch Jahre Reifepotenzial verspricht. Die Frucht ist eingebunden, die Mineralik führt subtil Regie bis in den sehr langen Abgang — zu Steinbutt, Meeresfrüchte-Risotto oder gereiftem Parmesan.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Odinstal
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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