Pranzegg Campill 2019
Der 2019er Campill zeigt Vernatsch von Pranzegg in seiner reinsten, unmittelbarsten Form – zugänglicher und fruchtbetonter als der erdig-tiefgründige 2018er, aber mit derselben Sorgfalt aus einer der schönsten Lagen Südtirols vinifiziert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Rote Kirsche, Erdbeere, florale Note
Frisch und duftend zeigen sich rote Kirsche, Erdbeere und eine feine, florale Note – Vernatsch in seiner charaktervollsten, zugänglichsten Form.
Gaumen
Leichtfüßig, frisch, fruchtiger Abgang
Leichtfüßig und frisch, mit feinem Tannin und einem langen, fruchtigen Abgang – ideal leicht gekühlt zu Südtiroler Speck oder Bergkäse.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pranzegg
- Region
- Südtirol
- Rebsorte
- Vernatsch
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu Südtiroler Speck, Bergkäse oder einem Kräuterhähnchen. Leichtfüßig und frisch — am besten leicht gekühlt serviert, wie es die regionale Brotzeit verlangt.
Pizza mit Tomate und Büffelmozzarella
Eine dünn belegte Pizza Margherita aus dem Holzofen, mit frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl direkt vor dem Servieren. Alternativ eine Focaccia mit Rosmarin und Meersalz. Der leichtfüßige Charakter und das feine Tannin des Vernatsch konkurrieren nicht mit der Tomatensäure, die florale Nase spielt mit dem Basilikum.
Bergkäse mit Südtiroler Speck
Ein Teller mit mildem Bergkäse, dünn geschnittenem Südtiroler Speck und ein paar Trauben zur Abwechslung. Die rote Kirsche im Bouquet des Weins findet ihre Entsprechung in der Fruchtigkeit des Käses, während der frische Abgang den salzigen Speck nicht schwer macht.
Das Weingut
Pranzegg
Pranzegg ist ein kleiner Weinhof an den Steilhängen oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Umstellung auf den Bioanbau war und ist die logische Konsequenz der Lebenseinstellung der gesamten Familie. Martin Gojer schwimmt eigenwillig, ohne viel Aufhebens gegen den Südtiroler Mainstream. Der junge Winzer ist seit 2009 für…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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