Recaredo Turo d'en Mota, Brut Nature 2011
"Turó den Mota" ist das absolute Flaggschiff von Recaredo — ein Blanc de Blancs Brut Nature aus dem gleichnamigen Einzelweinberg. Der 2011er hat sich zu einem außergewöhnlichen, voll gereiften Cava entwickelt, der mit den großen Champagnern der Welt mithalten kann.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Tiefes Goldgelb mit feinster Perlage. Brioche, Nuss, reife Zitrusfrucht, Kreide und eine immense mineralische Tiefe.
Brioche, Nuss und reife Zitrusfrucht verbinden sich mit Kreide zu einer immensen mineralischen Tiefe — das Flaggschiff, das Recaredo in die erste Liga der Schaumweine der Welt katapultiert hat.
Gaumen
Ohne Dosage — außergewöhnlich komplex mit einer sehr langen, mineralischen Entwicklung und einem ewigen Abgang.
Ewiger Abgang von außergewöhnlicher Komplexität — ein Cava, der mit den großen Champagnern auf Augenhöhe steht.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Recaredo
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2011
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2014–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Recaredo
Das 65-Hektar-Weingut Recaredo gehört zu den traditionsreichsten des gesamten Cava-Gebietes und ist auch das konsequenteste. Dazu gehören viele Bereiche, unter anderem derjenige der Appellation. 2017 hat man sich zusammen mit zehn anderen Betrieben aus der D.O. Cava verabschiedet und erzeugt seine Schaumweine nun…
Alle Weine & Porträt von Recaredo →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2011 zeigt sich etwa von 2014 bis 2026 von seiner besten Seite.
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