Régis Poissinet L'émergente, Extra Brut
Régis Poissinet aus Jonquery auf der Montagne de Reims ist ein biodynamischer Winzer, bekannt für seine charaktervollen Meunier-basierten Champagner. "L Émergente" ist seine aufstrebendste Cuvée — frisch, zugänglich, charaktervoll.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Helles Goldgelb mit feiner Perlage. Erdbeere, Brioche, Kräuter und ein Hauch Würze.
Erdbeere und Brioche geben eine fruchtig-würzige Basis, Kräuter folgen, während ein Hauch Würze den charaktervollen Meunier-Stil dieses biodynamischen Winzers zeigt.
Gaumen
Extra Brut — frisch und lebendig mit guter Säure und einem langen, charaktervollen Abgang.
Langer, charaktervoller Abgang mit guter Säure — die aufstrebendste Cuvée eines noch zu entdeckenden Winzers.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Régis Poissinet
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2028
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Régis Poissinet
Régis Poissinet ist ein Récoltant-Manipulant aus Vertus in der Champagne, der mit besonderem Fokus auf Pinot Meunier arbeitet – eine Rebsorte, die in der Champagne oft unterschätzt wird. Seine Cuvées, darunter die Single-Varietal Champagner "Irizée" (100 % Meunier), zeigen das außerordentliche Potenzial dieser Sorte:…
Alle Weine & Porträt von Régis Poissinet → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2032 von seiner besten Seite.
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