Roc des Anges Cioran IGP 0,5 l
Cioran — benannt nach dem rumänisch-französischen Philosophen Emil Michel Cioran, Meister des pessimistischen Aphorismus — ist Marjorie Gallets philosophischster Weißwein aus Grenache Gris. Ein Wein, der Fragen stellt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Oxidativer, komplexer Charakter: getrocknete Frucht, Nüsse, ein Hauch Bienenwachs und gereifter Stein.
Unter Walnuss und Honig liegt eine feine Currynote, die dem oxidativ gereiften Macabeu seine Komplexität gibt.
Gaumen
Tiefgründig am Gaumen, mit großer Textur, langer Abgangsdauer und einem nachhallenden Mineralcharakter. Für Denker und Weinliebhaber.
Der Abgang ist sehr lang und nussig-mineralisch, mit anhaltendem oxidativem Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Roc des Anges
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache gris, Macabeu
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2020–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Roc des Anges
Nun ist es ja nicht so, dass wir noch keine Weine aus dem Roussillon im Programm hätten. Warum also noch ein weiteres Weingut? Ganz einfach weil uns die Weine von Marjorie Gallet in jeder Hinsicht überzeugt haben. Um die 12° Alkohol und trotzdem vollmundig, filigran, präzise, klar, mineralisch und ein wunderbarer…
Alle Weine & Porträt von Roc des Anges →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2020 bis 2038 von seiner besten Seite.
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