Roc des Anges Astérolide, Côtes Catalanes rouge IGP 2021
Astérolide — der Name evoziert Asteroiden und die Unendlichkeit des Kosmos — ist Roc des Anges Mourvedre, ein Wein von dichter Konzentration und geheimnisvoller Tiefe. Jahrgang 2021.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinschwarz
Nase
Schwarze Pflaume, Garrigue, Leder und ein Hauch Tabak — Mourvedre von seiner dunkelsten, ernsthaftesten Seite.
Neben der schwarzen Pflaume zeigt sich eine feine Graphitnote, die dem Mourvèdre seine Ernsthaftigkeit gibt.
Gaumen
Dicht und kraftvoll am Gaumen, mit gutem Tanningerüst und einem langen, würzig-mineralischen Abgang. Braucht Zeit — großes Lagerpotenzial.
Der Abgang ist lang und dicht, mit kräftigem Tannin – ein Wein, der von mehrjähriger Lagerung profitiert.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Roc des Anges
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Mourvèdre/Monastrell
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-10
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Dicht und kraftvoll, braucht dieser Mourvèdre Zeit und Gerichte mit ebensolcher Ernsthaftigkeit: Wildschweinragout, geschmorte Ochsenbacken oder sehr alter Bergkäse. Die Garrigue- und Ledernote im Wein passt auch zu einer Wildpastete. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial, am besten karaffiert.
Geschmorte Lammkeule
Lammkeule mit Knochen, geschmort mit Rosmarin, Balsamico und Schalotten, dazu Polenta mit Gorgonzola. Alternativ ein Ragout von Wildschwein mit Backpflaumen und Zimt. Die dichte, kraftvolle Struktur des Mourvèdre mit seinem langen mineralischen Abgang erträgt die reiche Sauce und spiegelt die dunkle Frucht der Backpflaumen wider.
Gereifter Comté & Walnüsse
Drei Jahre gereifter Comté mit gerösteten Walnüssen und einem Tropfen Balsamico-Creme als intensiver Käsegang. Oder ein Teller mit verschiedenen Hartkäsen, getrockneten Feigen und kräftigem Bauernbrot. Die Graphitnote und die Tabakwürze des Astérolide finden im reifen Käse einen Partner von ähnlicher Tiefe und Komplexität.
Das Weingut
Roc des Anges
Nun ist es ja nicht so, dass wir noch keine Weine aus dem Roussillon im Programm hätten. Warum also noch ein weiteres Weingut? Ganz einfach weil uns die Weine von Marjorie Gallet in jeder Hinsicht überzeugt haben. Um die 12° Alkohol und trotzdem vollmundig, filigran, präzise, klar, mineralisch und ein wunderbarer…
Alle Weine & Porträt von Roc des Anges →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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