Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023
Segna de Cor 2023 — der aktuellste Jahrgang des Roc des Anges Syrah, jung und lebendig, von der Energie des Jahrgangs geprägt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Veilchen, schwarze Kirsche, Pfeffer — kühl und klar.
Neben Veilchen und Kirsche zeigt sich ein Hauch Graphit, kühl und präzise.
Gaumen
Lebendig und präzise am Gaumen, mit frischen Tanninen und einem würzigen Abgang. Syrah in bester Form.
Der Abgang ist würzig und frisch, mit feinem Tannin und mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Roc des Anges
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Carignan, Grenache, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-10
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Lebendig und präzise, in voller Reife – dieser Syrah trägt Gerichte mit klarer Würze: Rehmedaillons, ein Rinderschmorbraten oder Lammkoteletts mit schwarzem Pfeffer. Die Veilchen- und Pfeffernote im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Ein kühler, klarer Syrah für den Tisch mit Struktur.
Rind & Gegrilltes
Rinderhüfte vom Grill mit grünem Pfeffer in Sahne reduziert, dazu Ofenkartoffeln mit Rosmarin und einem Salat aus Rucola mit Parmesan. Alternativ eine gefüllte Zucchini mit Linsen und Feta mit Kräuterkruste. Die lebendige Präzision und die frischen Tannine der Syrah verlangen nach solcher klaren, würzigen Zubereitung.
Antipasti & Vorspeisen
Ein Teller mit Bresaola, eingelegten Artischocken, Büffelmozzarella und frischem Basilikum für den frühen Abend. Dazu einige Grissini und Olivenöl. Die Veilchen- und Graphitnoten des Weins begegnen den delikaten Aromen der Vorspeisen, während die würzige Frische des Abgangs gegen die Milchigkeit des Käses balanciert.
Das Weingut
Roc des Anges
Nun ist es ja nicht so, dass wir noch keine Weine aus dem Roussillon im Programm hätten. Warum also noch ein weiteres Weingut? Ganz einfach weil uns die Weine von Marjorie Gallet in jeder Hinsicht überzeugt haben. Um die 12° Alkohol und trotzdem vollmundig, filigran, präzise, klar, mineralisch und ein wunderbarer…
Alle Weine & Porträt von Roc des Anges →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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