Roc des Anges Ùnic, Côtes Catalanes rouge IGP 2022
Unic — das Einmalige in katalanisch — ist Marjorie Gallets Grenache aus dem Jahrgang 2022. Er repräsentiert die Singularität und den besonderen Charakter jedes Jahrgangs im Terroir der Roussillon.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Reife rote Beeren, Garrigue und ein Hauch Gewürze — Grenache von südlicher Frische.
Neben der roten Beerenfrucht liegt eine feine Lavendelnote, die dem Jahrgang seine südliche Frische gibt.
Gaumen
Saftig und lebendig am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem langen, würzig-frischen Abgang. Grenache als unverwechselbare Einzelleistung.
Der Abgang ist würzig-frisch mit mittlerer Länge und gut eingebundenem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Roc des Anges
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-10
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Lammgerichte
Saftig und lebendig, passt dieser Grenache zu provenzalischer Küche: Lammkoteletts mit Rosmarin, ein Ratatouille oder geschmorte Auberginen. Die Garrigue-Note im Wein kommt auch zu gereiftem Schafskäse zur Geltung. Eine unverwechselbare Einzelleistung für den mediterranen Tisch.
Gefüllte Zucchini & Minze
Runde Zucchini ausgehöhlt und gefüllt mit Bulgur, gehackter Minze, Zitronenschale und gerösteten Pinienkernen, im Ofen goldbraun überbacken. Alternativ ein Salat aus gegrilltem Fencel mit Orangenfilets und schwarzen Oliven. Die saftige Frische und die feinen Tannine des Weins spielen mit der kräuterigen Leichtigkeit der Zubereitung, während die Lavendelnote im Glas die mediterrane Komposition unterstreicht.
Serrano & Pan con Tomate
Dünn geschnittener Serrano-Schinken bei Raumtemperatur angerichtet, dazu geröstetes Brot mit aufgeriebenem Tomatenfleisch, Knoblauchzehe und natives Olivenöl aus der Region. Ein paar Cornichons und Kapernbeeren ergänzen die Platte. Die würzig-frische Artikulation des Weins schneidet durch das salzige Fett des Schinkens, ohne die feinen Tanninen hart wirken zu lassen.
Das Weingut
Roc des Anges
Nun ist es ja nicht so, dass wir noch keine Weine aus dem Roussillon im Programm hätten. Warum also noch ein weiteres Weingut? Ganz einfach weil uns die Weine von Marjorie Gallet in jeder Hinsicht überzeugt haben. Um die 12° Alkohol und trotzdem vollmundig, filigran, präzise, klar, mineralisch und ein wunderbarer…
Alle Weine & Porträt von Roc des Anges →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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