Roterfaden Riesling trocken 2023
Dass Roterfaden auch Riesling vinifiziert zeigt die Vielseitigkeit des Weinguts — Württemberg hat seine eigene Riesling-Tradition. Dieser 2023er zeigt einen frischen, charaktervollen Württemberg-Riesling mit natürlichem Ansatz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Hellgelb. Frischer Apfel, Limette, Kräuter und eine dezente Mineralität.
Frischer Apfel und Limette führen, Kräuter setzen einen leichten Akzent, eine dezente Mineralität zeigt, dass auch Württemberg eigenständigen Riesling kann.
Gaumen
Frisch und direkt mit lebhafter Säure und einem angenehmen, trockenen Abgang.
Angenehmer, trockener Abgang mit lebhafter Säure — ein unerwarteter, aber überzeugender Riesling abseits der klassischen Anbaugebiete.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Roterfaden
- Region
- Baden-Württemberg
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Roterfaden
Roterfaden steht für modernen deutschen Naturwein aus Rheinhessen. Das junge Weingut arbeitet mit alten Reben und biologisch bewirtschafteten Parzellen, um Weine mit Charakter und Ecken zu erzeugen – abseits des gefälligen Mainstreams. Riesling, Silvaner und Spätburgunder werden mit minimalem Schwefel und ohne…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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