Roterfaden Lemberger Herzstück 2023
Jahrgang 2023 brachte für Roterfadens Herzstück-Lemberger einen frischen, zugänglicheren Ausdruck — weniger Konzentration als 2022, dafür mehr Frische und Trinkfreude.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Rubinrot. Kirsche, Pflaume, Veilchen und ein Hauch Kräuter.
Kirsche und Pflaume geben die fruchtige Basis, Veilchen setzt einen blumigen Akzent, ein Hauch Kräuter rundet den zugänglicheren 2023er-Jahrgang ab.
Gaumen
Mittelschwer mit reifen Tanninen und einem angenehmen, fruchtigen Abgang.
Angenehmer, fruchtiger Abgang mit reifen Tanninen — der Herzstück-Lemberger zeigt sich 2023 von seiner zugänglichsten Seite.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Roterfaden
- Region
- Baden-Württemberg
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, gegrillten Lammkoteletts oder Kaninchen mit Kräutern. Die reife Kirsch- und Pflaumenfrucht macht ihn zugänglicher als den Vorjahrgang — ein Lemberger für das unkomplizierte Alltagsessen.
Geschmorte Kalbsbäckchen & Wurzelgemüse
Kalbsbäckchen mit Portwein und Thymian geschmort, dazu Petersilienwurzelpüree und glasierte Möhren. Als zweite Option ein Pilzragout mit Kräuterseitlingen und Spätzle. Die reifen Tannine des Weins umspielen das zarte Kalbfleisch, die Kräuter-Note passt zum Thymian, dazu ein Löffel des reduzierten Bratensafts.
Käse & Brot zum Abend
Ein mittelalter Gouda mit Kümmel auf Roggenbrot, dazu eine Handvoll Cornichons und etwas grobkörniger Senf. Der angenehme, fruchtige Abgang des Weins passt zur Schlichtheit des Abendbrots, die Veilchen-Note komplettiert den Kümmel, während die Cornichons und der Senf eine erfrischend säuerliche Note setzen.
Das Weingut
Roterfaden
Roterfaden steht für modernen deutschen Naturwein aus Rheinhessen. Das junge Weingut arbeitet mit alten Reben und biologisch bewirtschafteten Parzellen, um Weine mit Charakter und Ecken zu erzeugen – abseits des gefälligen Mainstreams. Riesling, Silvaner und Spätburgunder werden mit minimalem Schwefel und ohne…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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