Rougeot Père & Fils Bourgogne Côte d'Or "La Monatine" AOC 2023
Die Chardonnay-Trauben für diesen Wein stammen aus verschiedenen Parzellen entlang der Côte d'Or, der goldenen Achse des Burgund. Er vereint die Bandbreite der berühmten Hügel in sich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Gelber Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Blütenhonig
Gelber Apfel und reife Birne treffen auf weißen Pfirsich. Ein Hauch Blütenhonig und zarte Vanille runden das Bild ab, ohne die Frucht zu überschatten.
Gaumen
Mittelgewichtig mit geschmeidiger Textur und strukturierender Säure.
Mineralisch klar, mit einem Nachhall, der an reifes Kernobst erinnert.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Poulet de Bresse mit Morcheln
Das edelste Huhn Frankreichs verlangt nach einem Wein, der dessen Fülle trägt ohne zu schwer zu werden. Die geschmeidige Textur des Chardonnay spiegelt die saftige Brust, die Säure schneidet durch die cremige Morchelsauce.
Flusskrebse in Dillbutter
Die Süße des Krebsfleischs und die herbe Note des Dills finden im gelben Apfel und der mineralischen Klarheit des Weins einen Partner auf Augenhöhe.
Reifer Comté aus dem Jura
Der Käse aus Nachbarregionen teilt mit dem Burgunder die kalkige Herkunft. Die tyrosinhaltigen Kristalle im reifen Comté und die Nussigkeit des Weins ergänzen sich harmonisch.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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