Pierre-Henri Rougeot Saint-Romain "Le Jarron" AOC 2023
Saint-Romain liegt hoch am Hang, über dem Tal, wo die Reben im Wind stehen. Le Jarron ist eine dieser Lagen — Chardonnay, der kühler und straffer ausfällt als seine Nachbarn.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
Zitrus, grüner Apfel, Kreide
Frische Zitrone und Apfel, dazu ein kalkiger, fast salziger Zug. Wenig Holz in der Nase, dafür klare Kontur.
Gaumen
Straff und trocken, mit knackiger Säure und mittlerem Körper.
Sauberer, mittellanger Abgang mit zitrischem Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Austern auf Eis
Die salzige Säure der Auster und die kalkige Kante des Saint-Romain ziehen in dieselbe Richtung. Nur Zitrone, kein weiteres Dressing.
Gegrillte Scampi mit Zitrone
Kurz auf dem Grill, mit Olivenöl und Zitrone. Die Säure des Weins nimmt die Süße der Scampi auf.
Ziegenkäse auf Toast
Ein frischer Ziegenkäse, leicht angewärmt, auf geröstetem Brot. Die Säure des Weins setzt einen klaren Kontrast zum cremigen Fett.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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