Pierre-Henri Rougeot Saint-Aubin 1er Cru "Le Champlots" AOC 2023
Saint-Aubin liegt in einem Seitental hinter Puligny, oft übersehen. Le Champlots ist Premier Cru — ein Chardonnay mit kalkigem Rückgrat, der nicht um Aufmerksamkeit bittet.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünem Schimmer
Nase
Weißer Pfirsich, Feuerstein, Zitrus
Reifer Pfirsich und Zitronenschale, dahinter ein rauchiger, steiniger Ton. Die Nase ist kühl und präzise.
Gaumen
Mittlerer Körper, straffe Säure, deutliche Mineralität.
Langer, kalkiger Abgang mit zitrischer Spitze.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Jakobsmuscheln in brauner Butter
Kurz angebraten, mit brauner Butter und etwas Petersilie. Die Mineralität des Weins hält gegen das Fett.
Spargel mit Sauce hollandaise
Weißer Spargel, gerade eben gar, mit einer Hollandaise. Die Säure des Saint-Aubin nimmt der Sauce die Schwere.
Gefüllte Wachtelbrust
Mit einer Farce aus Geflügel und Kräutern, im Ofen gebraten. Ein Gericht, das nach der feinen Seite des Burgund verlangt.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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