Rougeot Père & Fils Meursault "Sous la Velle" Sans Sulfite Ajouté AOC 2023
Meursault, berühmt für seine opulenten Weißweine, zeigt hier eine andere Seite: Sous la Velle, eine Lage am Fuß des Dorfes, liefert Trauben für einen Wein ohne Schwefelzusatz. Die Herausforderung der Naturwein-Macher.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Goldenes Gelb
Nase
Reifer gelber Apfel, Quitte, Haselnuss, Hefe
Langsame Entfaltung: reifer gelber Apfel und Quitte, geröstete Haselnuss und deutliche hefige Noten. Der Brotteig-Hauch verweist auf die spontane Gärung ohne künstliche Zusätze.
Gaumen
Voll und texturig, mit tragender Säure und unverfälschtem Meursault-Charakter.
Lang, mit Haselnuss und einem Hauch von Hefe, der an die naturnahe Herstellung erinnert.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Hummer mit Sauce Armoricaine
Die Königin der Krebstiere und ihre tomatige, cognac-geschwängerte Sauce verlangen nach einem Weißwein mit Substanz. Die texturige Fülle des Meursault trägt die komplexe Sauce, die Säure schneidet durch die Süße des Fleischs.
Poulet de Bresse in Sahnesauce
Das edelste Huhn Frankreichs in einer klassischen, cremigen Sauce findet in dem vollen, haselnussartigen Chardonnay einen Partner, der die Eleganz des Gerichts unterstreicht ohne zu dominieren.
Comté, 24 Monate gereift
Der reife Käse aus dem Jura mit seinen tyrosinhaltigen Kristallen und der nussigen Intensität spiegelt die Haselnussnoten des Weins. Beide haben Zeit gebraucht, um zu reifen.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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