Rougeot Père & Fils Meursault-Charmes Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2022
Derselbe Hang, dieselbe Lage – aber ein anderer Weg. Pierre-Henri Rougeot verzichtet hier auf jeglichen Schwefelzusatz und vertraut auf die Reinheit des Terroirs und die Geduld von zwei Wintern im Fass.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittelkräftiges Strohgelb
Nase
Haselnuss, frische Butter, Honig, kalkige Mineralität
Unverfälschte Meursault-Aromatik: Haselnuss und frische Butter, etwas Honig und eine direkt spürbare, kalkige Mineralität.
Gaumen
Voluminös mit cremiger Textur, straffer Säure und kalkigem Rückgrat, etwas lebendiger und phenolisch ausgeprägt.
Lang und rein, die kalkige Mineralität hallt nach.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillter Hummer mit Beurre blanc
Die cremige Textur spiegelt die Butter-Sauce, die Säure schneidet durch die Süße des Hummers. Der reine, ungeschwefelte Charakter des Weins harmoniert mit der Frische der Meeresfrüchte.
Poulet de Bresse mit Morchelrahm
Die Nussigkeit des Weins ergänzt die Erdigkeit der Morcheln, die Fülle des Geflügels wird von der cremigen Textur getragen. Der ungeschwefelte Wein zeigt hier seine natürliche Tiefe.
Comté, drei Jahre gereift
Der Käse und der Wein teilen den kalkigen Untergrund der Region. Die Nussaromen resonieren, die Säure balanciert den Fettgehalt – ein Paar, das auf Reinheit setzt.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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