Rougeot Père & Fils Pommard "Clos des Roses" Monopole AOC 2022
Clos des Roses Monopole 2022 — Rougeots alleiniger Besitz in Pommard, ein ummauerte Einzellage, deren Trauben ausschließlich dem Haus Rougeot vorbehalten sind. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkle Kirschen, Rosen, Gewürze und ein Hauch Erde — Pommard-Monopole von kraftvoller Eigenständigkeit.
Unter den dunklen Kirschen zeigt sich eine feine Rosenholznote, die der ummauerten Einzellage ihre Eigenständigkeit verdankt.
Gaumen
Vollmundig und strukturiert am Gaumen, mit gutem Tanningerüst und einem langen, würzig-fruchtigen Abgang.
Der Abgang ist lang und würzig, mit dichtem Tannin – ein Monopol mit klarem Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Vollmundig und strukturiert, trägt dieser Pommard-Monopole Gerichte mit Gewicht: Rehragout, geschmorte Ochsenbacken oder gereifter Comté. Die Rosen- und Gewürznote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Ein Pommard von kraftvoller Eigenständigkeit für den Tisch mit Struktur.
Rind & Schmorgerichte
Ein geschmortes Ochsenschwanzragout mit Lorbeer und Thymian, das über Nacht im Ofen zergeht, bildet eine würdige Partnerin für die strukturierte Kraft dieses Monopole. Alternativ passt ein gebratener Entrecôte mit Rotweinschalotten, dessen Süße die dunklen Kirscharomen aufnimmt. Das dichte Tanningerüst des Weins begegnet dem Kollagen des Schmorbraten mit gleicher Intensität.
Vesper & Landbrot
Ein rustikales Pâté en Croûte mit Pistazien und ein Löffel eingelegter Cornichons, dazu eine dicke Scheibe dunkles Landbrot. Ergänzt durch ein paar geröstete Maronen für die kalte Jahreszeit. Die lange, würzige Finale des Pommard trägt die deftige Würze der Pastete mühelos, während die mineralische Erdnote im Bukett die Röstaromen der Maronen aufnimmt.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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