Rougeot Père & Fils Pommard "Clos des Roses" Monopole AOC 2022 1,5 l
Zweite Flasche des Clos des Roses Monopole 2022 — Rougeots alleiniger Pommard-Besitz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Dunkle Kirschen, Rosen, Gewürze.
Wie bei der ersten Flasche zeigen sich dunkle Kirschen und Rosen mit einer feinen Holznote.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert, lang.
Der Abgang ist lang und würzig, mit dichtem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rougeot Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Vollmundig und strukturiert, trägt dieser Pommard-Monopole geschmorte Gerichte: Rinderbacken in Rotwein, ein Wildschweinragout oder Lammschulter mit Kräutern. Die Rosennote im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Ein Pommard für den Tisch mit Zeit.
Rind & Schmorgerichte
Ein geschmortes Kalbsbäckchen mit Rotwein und Wacholderbeeren, das über Stunden im Ofen zergeht, begegnet der strukturierten Kraft dieses Monopole. Alternativ eine Rinderroulade mit Speck und Senf, klassisch burgundisch gefüllt. Das dichte Tanningerüst des Weins trägt das zarte Fleisch mühelos, während die Kirscharomen des Bouquets die Fülle der Sauce spiegeln.
Käse & Antipasti
Reifer Comté, der kleine Kristalle entwickelt hat, und eine Scheibe körnigen Pâté en Croûte ergeben ein rustikales Vesper, das den mineralischen Unterton des Pommard aufgreift. Dazu geröstete Maronen, deren süßliche Mehligkeit den Hauch von Erde im Wein spiegelt. Die lange, würzige Finale des Weins verlängert sich über die salzigen Noten des Käses hinaus.
Das Weingut
Rougeot Père & Fils
Die Domaine Rougeot Père & Fils aus Meursault wurde von Henri Rougeot gegründet und heute in 4. Generation als Familienbetrieb von Pierre-Henri zusammen mit dessen Vater Marc geführt. Der Betrieb umfasst 12,6 Hektar Rebflächen und produziert rund 60% Weißwein und 40% Rotweine. Das Narrativ der familieneigenen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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