Tarlant Saignée des Tempêtées, Rosé de Saignée, Brut Nature 2018
Dreizehn Reihen, dreizehn Klone — gepflanzt 1981 von der Familie Tarlant: Denise und Geo, Micheline und Jean-Mary. Nach sechzehn Stunden auf der Maische wird allein durch Schwerkraft gepresst, daraus entsteht dieser Saignée.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes, intensives Rosé mit feiner Perlage
Nase
Kandierte Rosenblätter, Blutorange, Granatapfel
Kandierte Rosen- und Veilchenblätter, Blutorange und Kumquat-Zeste, Granatapfelsaft, Walderdbeere und rote Johannisbeere. Dazu Kräuter- und Gesteinswürze.
Gaumen
Kreidig und kühl in der Textur, mit einer klaren, brillanten Säure — angesichts des heißen Jahrgangs fast überraschend.
Knalltrocken und geschliffen druckvoll, mit Luft zunehmend an Kriek und Scharbeeker Kirschen erinnernd.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Tarlant
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2028
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rosa gebratene Entenbrust mit Sauerkirschen
Die Sauerkirsche der Sauce trifft genau die Kriek-Note, die dieser Champagner mit Luft entwickelt.
Lammkarree in Kräuterkruste
Das Kräuteraroma der Kruste spiegelt die Kräuter- und Gesteinswürze im Duft des Saignée.
Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse
Die erdige Rote Bete und die Säure des Ziegenkäses halten der kreidigen Textur des Rosé stand.
Das Weingut
Tarlant
Die Familie Tarlant erzeugt bereits seit 1687 Wein in uilly. 1911 war Louis-Adrien Tarlant an den Aufständen der Marne-Winzer beteiligt. Er war es auch, der die Konsequenzen zog und ab 1928 seine eigenen Champagner füllte. In den 1980ern hat Jean-Mary Tarlant als einer der Ersten einen Zéro-Dosage-Champagner gefüllt.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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