Tenuta di Carleone Chianti Classico DOCG 2023
Tenuta di Carleone Chianti Classico 2023 — aktuellster Jahrgang, biodynamisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Frische Kirsche, Veilchen und Gewürze.
Radda in Chianti liegt hoch und kühl im Vergleich zu den wärmeren Teilen des Gebiets, was sich in Frische statt Wucht zeigt. Kirsche, Veilchen und Kräuter treffen auf einen Hauch Erde und Mineralik – klassischer Sangiovese ohne Umwege.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, frische Säure, elegante Tannine, ein langer Abgang. Der unkomplizierte Chianti Classico für den Alltag am Tisch.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Tenuta di Carleone
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-014
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Tomatengerichte
Klassischer Chianti Classico für den italienischen Alltagstisch. Pasta mit Rinderragù, eine einfache Bistecca oder gegrillte Salsiccia passen zur frischen Kirschfrucht. Auch zu einer Pizza mit Salami oder einem jungen Pecorino eine unkomplizierte Begleitung. Leicht gekühlt auch zu einem Sommerabend mit Antipasti geeignet.
Pasta & Gemüse
Pappa al pomodoro mit frischem Basilikum und Olivenöl aus der Toskana zeigt die unkomplizierte Seite des Chianti Classico. Als Variation: Ribollita mit Cavolo nero und weißen Bohnen. Die frische Säure des Sangiovese durchschneidet die ölige Suppe, die elegante Tanninstruktur umspielt das Gemüse, die Kräuter in der Nase verbinden sich mit dem Basilikum.
Antipasti & Crostini
Crostini di fegatini mit Hühnerleber und Kapern, dazu: Panzanella mit reifen Tomaten und roten Zwiebeln. Der Alltags-Chianti passt zu diesen klassischen toskanischen Vorspeisen. Die frische Säure schneidet durch das fettige Leberpastete, die Kirsche in der Nase spielt mit der Süße der reifen Tomaten.
Das Weingut
Tenuta di Carleone
Tenuta di Carleone in Radda in Chianti ist ein biodynamisches Weingut mit hohem Anspruch. Der deutsche Unternehmer Dietmar Doering hat das Gut in der Hochzone des Chianti Classico aufgebaut und setzt auf Sangiovese-Weine von großer Reinheit und Lagerfähigkeit. Die Böden aus Galestro-Schiefer und Alberese-Kalk liefern…
Alle Weine & Porträt von Tenuta di Carleone →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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