Tenuta di Carleone Il Randagio IGT 2023
Il Randagio 2023 — Tenuta di Carleones Merlot-Streuner im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Reife dunkle Beeren und Pflaumen.
Il Randagio – der Streuner – ist Carleones Merlot-lastige Cuvée, benannt nach dem vagabundierenden Charakter des Weins. Süße Kirschen, Brombeere und Veilchen treffen auf einen Hauch Würze und Rauch.
Gaumen
Vollmundig, weich.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Weicher und zugänglicher als die Sangiovese-Cuvées desselben Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Tenuta di Carleone
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Salumi
Der vagabundierende Charakter dieser Merlot-Cuvée passt zu einem Wildragout mit Polenta oder einer Platte mit Salumi und eingelegtem Gemüse. Auch ein Rinderschmorbraten mit Rosmarin und dunklem Bier ergänzt die rauchige Würze im Bukett, ebenso eine Lammtajine mit getrockneten Aprikosen. Zum Käsegang passt ein junger Pecorino Toscano mit etwas Honig. Auch zu gegrillten Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern eine passende, unkomplizierte Wahl.
Geflügel & Waldpilze
Perlhuhnbrust mit Steinpilzrisotto und Thymianbutter, die weiche, zugängliche Struktur des Merlot-Cuvée harmoniert mit der samtigen Pilzcreme. Alternativ gefüllte Portobello mit Ziegenfrischkäse und Kräutern, die süßen Kirschenoten finden hier ein vegetarisches Gegenstück. Die eleganten Tannine und frische Säure begleiten beide Zubereitungen durch den langen Abgang.
Vesper & Gegrilltes
Spätabendliches Brett mit gegrilltem Gemüse, Burrata und luftgetrocknetem Schinken, die rauchige Note im Randagio hebt das Röstaroma hervor. Dazu geröstete Paprika mit Knoblauch und Petersilie, die weiche Textur des Weins passt zur cremigen Käsestruktur. Der lange Abgang und die zugängliche Art machen ihn zum idealen Begleiter ungezwungener Anlässe.
Das Weingut
Tenuta di Carleone
Tenuta di Carleone in Radda in Chianti ist ein biodynamisches Weingut mit hohem Anspruch. Der deutsche Unternehmer Dietmar Doering hat das Gut in der Hochzone des Chianti Classico aufgebaut und setzt auf Sangiovese-Weine von großer Reinheit und Lagerfähigkeit. Die Böden aus Galestro-Schiefer und Alberese-Kalk liefern…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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