Tenuta di Castellaro Bianco Porticello IGT 2024
Auf Lipari wächst der Wein auf Bimsstein und schwarzer Vulkanasche, in Terrassen über dem Meer. Aus Muskateller, Carricante und Malvasia entsteht daraus ein Bianco, der salzig schmeckt und nach Zitrus duftet.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
Zitrus, weiße Blüten, Kreide
Die Nase ist frisch und klar: Zitronenschale und weiße Blüten, darunter eine deutliche mineralische Note, die an feuchten Stein erinnert.
Gaumen
Am Gaumen straff und salzig, mit lebendiger Säure und festem mineralischem Kern.
Der Abgang ist lang und trocken, mit anhaltender Salzigkeit und einem Hauch Zitrus. Ein Wein, der nach Meer und Stein schmeckt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Tenuta di Castellaro
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Carricante, Malvasia, Muskateller
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Scampi mit Zitrone
Die salzige Mineralität des Weins spiegelt die Meeresnähe der Scampi. Zitrone und Zitrusfrucht im Glas greifen die Säure der Zitrone direkt auf.
Pasta mit Meeresfrüchten
Eine leichte Vongole oder ein Ragu aus Muscheln braucht einen Weißwein mit Spannung und Salz. Beides bringt dieser Bianco mit.
Frischer Ziegenkäse mit Olivenöl
Die Säure schneidet durch den Fettgehalt, die mineralische Note setzt sich gegen den cremigen Käse durch.
Das Weingut
Tenuta di Castellaro
Die Liparischen Inseln, auch bekannt unter dem Namen Äolische Inseln, sind eine kleine Inselgruppe, nördlich von Sizilien gelegen. Mit einer Gesamtfläche von nur ca. 115 km2 wurden die insgesamt sieben bewohnten Inseln vulkanischen Ursprungs im Jahre 2000 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. In der Antike galten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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