Tenuta di Castellaro Rosa Caolino IGT 2024
Rosa Caolino 2024 — Castellaros Kaolin-Rosé aus Nero d Avola und Korinthianki im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosa
Nase
Frische Erdbeere und Salzmineralität.
Rosa Caolino ist nach dem weißen Kaolin-Ton benannt, der Teile Liparis prägt – ein Rosé aus Nero d Avola und Korinthianki. Reife Pfirsich, Aprikose und Hibiskus treffen auf einen Hauch Kräuter und Salzluft.
Gaumen
Leicht, frisch, salzig.
Mittlerer Körper, frische Säure, aromatisch und mineralisch, ein langer Abgang. Salzig und direkt, wie es der Ton der Insel verspricht.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Tenuta di Castellaro
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Korinthianki Rosé, Nero d'Avola
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Mediterrane Sommerküche
Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einer Platte mit Antipasti. Salzig und direkt, wie es der vulkanische Boden der Insel verspricht.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Tenuta di Castellaro
Die Liparischen Inseln, auch bekannt unter dem Namen Äolische Inseln, sind eine kleine Inselgruppe, nördlich von Sizilien gelegen. Mit einer Gesamtfläche von nur ca. 115 km2 wurden die insgesamt sieben bewohnten Inseln vulkanischen Ursprungs im Jahre 2000 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. In der Antike galten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
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