Thomas-Collardot Bourgogne blanc "La Plante des Champs" AOC 2023
Thomas-Collardot Bourgogne blanc La Plante des Champs AOC 2023 – das Feldpflänzchen: ein weiterer Lieu-dit Chardonnay. Thomas-Collardot zeigt die Terroir-Vielfalt der Hautes-Cotes.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Apfel, Zitrus und feiner Mineralität.
Das Feldpflänzchen zeigt Apfel und Zitrus, unterlegt von der Mineralität, die die Hautes-Côtes-Lagen prägt.
Gaumen
Vollmundig, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist lang und mineralisch — einer von mehreren Lieu-dit-Chardonnays, mit denen Thomas-Collardot die Terroir-Vielfalt seiner Region zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Thomas-Collardot
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Thomas-Collardot
Thomas-Collardot ist ein kleines Domaine in Puligny-Montrachet, das Chardonnay auf Weltklasse-Niveau produziert. Die Parzellen in Puligny und Chassagne-Montrachet liefern Weine von mineralischer Tiefe und cremiger Textur – der typische Stil der Côte de Beaune in seiner reinsten Form. Biologischer Anbau und sorgsame…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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