Thomas-Collardot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières "Au Chaniot" AOC 2024 1,5 l 1,5 l
Les Folatières liegt in Puligny-Montrachet auf einem Hang, dessen Kalk den Chardonnay zu einer straffen, salzigen Form zwingt. Die Parzelle Au Chaniot bringt daraus eine eigene Abfüllung, in der Magnum für die lange Reife.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen
Nase
Zitrone, Haselnuss, Kreide
Die Nase ist dicht und präzise: Zitronenzeste und weiße Blüten, dazu eine feine Nussigkeit vom Holzausbau und eine deutliche Kreidenote.
Gaumen
Am Gaumen straff und konzentriert, mit lebendiger Säure, feiner Textur und einem mineralischen Kern.
Der Abgang ist lang und salzig, mit anhaltender Zitrusfrucht und einer feinen Nussigkeit. Ein Wein, der noch Jahre braucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Thomas-Collardot
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2027–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Hummer mit brauner Butter
Die Straffheit und die Kreidenote des Weins passen zur Süße des Hummers. Die braune Butter gibt dem Gericht Tiefe, die der Wein aufnimmt.
Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce
Die dichte Textur des Weins verträgt eine klassische Sauce mit Pilzen. Die Säure schneidet durch den Fettgehalt des Kalbfleischs.
Brie de Meaux
Ein reifer Brie hat Cremigkeit und eine leichte Ammoniaknote. Der Wein hat genug Struktur und Säure, um dagegenzuhalten.
Das Weingut
Thomas-Collardot
Thomas-Collardot ist ein kleines Domaine in Puligny-Montrachet, das Chardonnay auf Weltklasse-Niveau produziert. Die Parzellen in Puligny und Chassagne-Montrachet liefern Weine von mineralischer Tiefe und cremiger Textur – der typische Stil der Côte de Beaune in seiner reinsten Form. Biologischer Anbau und sorgsame…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Ab etwa 2027; sein Fenster reicht bis etwa 2044.
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