Thomas Morey Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2023
Thomas Morey Beaune 1er Cru rouge Beaune-Greves AOC 2023 – Les Greves 2023: der beste Premier Cru Beaunes im aktuellsten Jahrgang. Warm und zugänglich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen und feiner Erde.
Die Beaune-Grèves gehören zu den besten Premier Crus der Appellation, und das zeigt sich: Kirsche und Veilchen, unterlegt von Graphit und feiner Würze.
Gaumen
Elegante Tannine, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und ausdrucksstark — einer der ernsthafteren Weine aus Beaune.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Thomas Morey
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und gute Säure passen zu feinen Gerichten: gebratene Ente mit Waldpilzen, Perlhuhn aus der Pfanne oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Champignons zur Geltung. Ein Beaune 1er Cru für den Tisch mit Eleganz.
Kalbsbäckchen mit Morcheln und Madeira
Kalbsbäckchen geschmort mit frischen Morcheln, Madeira und Schalotten, dazu Pappardelle oder cremiges Polenta. Die Graphit- und Würznoten der Beaune-Grèves entsprechen der erdigen Tiefe der Morcheln, während die eleganten Tannine dem zarten Kalbsfleisch gerecht werden. Die Beaune-Grèves zeigt hier ihre erdige, würzige Seite, ganz ohne jede unnötige Kraft oder Eile am Tisch.
Käseauswahl mit Quittenpaste
Ein Teller mit Cîteaux, einem mittelalter Comté und hausgemachter Quittenpaste auf Roggencrackern. Der ernsthafte Charakter des Weins findet seine Entsprechung in den komplexen Aromen der gereiften Käse, die ausdrucksstarke Länge im Abgang entspricht der langsamen Entfaltung der Quittenaromen. Ein Käseteller, der die ausdrucksstarke Länge dieses ernsthaften Premier Cru in aller Ruhe entfaltet, trägt und verlängert.
Das Weingut
Domaine Thomas Morey
Thomas Morey in Chassagne-Montrachet produziert Chardonnays von klassischer Präzision und Frische. Parzellen in Chassagne, Puligny, Santenay und Saint-Aubin – kein Übertreiben, kein Verstecken des Terroirs. Pure Burgund-Eleganz aus der Schule von Bernard Morey.
Alle Weine & Porträt von Domaine Thomas Morey →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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