Vazart-Coquart & Fils TC Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017
TC steht bei Vazart-Coquart für "Terroir de Chouilly" – ein reiner Jahrgangs-Champagner, der bewusst auf die Assemblage mit Reserveweinen verzichtet, um den Charakter eines einzelnen Jahres unverfälscht zu zeigen. Der 2017er befindet sich mittlerweile auf seinem Höhepunkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Reifer Pfirsich, Kreide, Bienenwachs
Komplex und tiefgründig zeigen sich reifer Pfirsich, Kreide und ein Hauch von Bienenwachs. Das Terroir von Chouilly gibt diesem Champagner eine unverwechselbare Grand-Cru-Identität.
Gaumen
Vollmundig, elegant, sehr langer Abgang
Vollmundig und elegant, mit einer brillanten Säure und einem sehr langen, mineralischen Abgang – ein Jahrgangs-Grand-Cru-Champagner auf seinem Höhepunkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Vazart-Coquart & Fils
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2030
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Vazart-Coquart & Fils
Die Ortschaft Chouilly ist die erste mit Grand-Cru-Status, wenn man von Épernay aus die Côte des Blancs erreicht. Dort ist seit 1785 die Familie Vazart beheimatet. Seit 1950 entstehen eigene Abfüllungen. Seit Jean-Pierre Vazart das Weingut 1995 übernommen hat, hat sich das Weingut zum ökologischen Landbau entwickelt,…
Alle Weine & Porträt von Vazart-Coquart & Fils → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2037 von seiner besten Seite.
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