Vazart-Coquart & Fils Spécial Club Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 1,5 l
Spécial Club ist eine exklusive Vereinigung von rund 25 Spitzenwinzern der Champagne, die nur ihre besten Jahrgänge unter diesem gemeinsamen, streng kontrollierten Label abfüllen dürfen. Vazart-Coquarts Beitrag aus dem hochgelobten Jahrgang 2017 zeigt, warum das Haus zu diesem erlesenen Kreis zählt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Bienenwachs, reifer Pfirsich, kalkige Tiefe
Präzise und tiefgründig zeigen sich Bienenwachs, reifer Pfirsich und eine tiefe, kalkige Chouilly-Mineralität – der 2017er Spécial Club befindet sich auf seinem Höhepunkt.
Gaumen
Vollmundig, elegant, sehr lang
Vollmundig und elegant, mit einer brillanten Säure und einem sehr langen, mineralischen Abgang – ein Champagner der höchsten Güteklasse.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Vazart-Coquart & Fils
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2030
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Vazart-Coquart & Fils
Die Ortschaft Chouilly ist die erste mit Grand-Cru-Status, wenn man von Épernay aus die Côte des Blancs erreicht. Dort ist seit 1785 die Familie Vazart beheimatet. Seit 1950 entstehen eigene Abfüllungen. Seit Jean-Pierre Vazart das Weingut 1995 übernommen hat, hat sich das Weingut zum ökologischen Landbau entwickelt,…
Alle Weine & Porträt von Vazart-Coquart & Fils → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2037 von seiner besten Seite.
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