Victoria Ordóñez Camarolos 2018
Camarolos zeigt Tempranillo aus dem andalusischen Hochland – eine Region, in der man diese Rebsorte kaum erwartet, hier aber mit alten Rebstöcken und großer Eleganz überrascht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Dunkle Kirsche, Leder, Schiefer
Komplex und elegant zeigen sich dunkle Kirsche, Leder, feine Würze und ein Hauch von Schiefer – ein Tempranillo, den man so nicht erwartet.
Gaumen
Vollmundig, seidig, komplexer Abgang
Vollmundig und seidig, mit elegantem Tannin und einem langen, komplexen Abgang – Andalusien von seiner besten Seite.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Victoria Ordóñez
- Region
- Andalusien
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu Lammkoteletts vom Grill, einer Kalbsbacke oder Rinderschmorbraten. Die Leder- und Schiefernote im Bukett passt zu erdig gewürzten Saucen. Andalusien von seiner besten, komplexesten Seite.
Rind & elegante Zubereitung
Ein Roastbeef mit Rotweinsauce und Trüffel-Püree, dazu grüner Spargel mit Hollandaise. Alternativ ein Filet Wellington mit Pilzfarce und Blätterteig. Die seidige Textur und die elegante Würze des Tempranillo-Blends umarmt das zarte Fleisch, während Leder und Schiefer die erdigen Pilze und die Butter der Sauce aufnehmen.
Käse & mediterrane Platte
Ein Teller mit Manchego in verschiedenen Reifestufen, dazu Membrillo und geröstete Mandeln. Oder ein Abend mit verschiedenen spanischen Wurstwaren und einem Glas Amontillado. Die komplexe Eleganz des Camarolos findet in der Vielfalt der Reifestufen und der Nuancen des Sherrys einen ebenbürtigen Partner, während die Länge des Abgangs die Konversation begleitet.
Das Weingut
Victoria Ordóñez
Weingeschichte zum Anfassen! Für Neugierige, für (Wieder-)Entdecker, für Vinophile, die abseits wohlbekannter und ausgetretener Pfade wandeln wollen hier ruft der Berg. Um ganz genau zu sein, die Höhenzüge der vergleichsweise jungen Denominación de Origen Sierras de Málaga. Hier, in den Montes de Málaga und der Alta…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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