Vietti Barolo DOCG Ravera 2020 1,5 l 1,5 l
In Novello, auf 400 Metern Höhe, liegt Viettis Einzellage Ravera. Der älteste Teil der Reben wurde 1935 gepflanzt – Stöcke, die den Zweiten Weltkrieg überdauerten und heute noch Trauben tragen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit zartvioletten Reflexen
Nase
Rote Johannisbeere, Waldhimbeere, weißer Pfeffer, Wacholder
Hell und fruchtig, mit einer klaren Beerenaromatik und einer würzigen Unterlage aus Pfeffer und mediterranen Kräutern. Die Nase wirkt offen und einladend.
Gaumen
Seidig glatt, mit prägender Säurestruktur und einer klaren, konturierten Frucht.
Die Säure zieht sich durch den gesamten Verlauf und begleitet den Abgang, der durch die alten Reben eine besondere Tiefe erhält.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-015
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrilltes Rehfilet mit Preiselbeeren
Die helle Frucht und die würzigen Noten des Weins stehen dem wilden Fleisch gewachsen. Die Preiselbeeren spiegeln die Johannisbeere in der Nase wider.
Entenbrust mit Orangen-Zimt-Sauce
Die feine Säurestruktur des Weins schneidet durch das fettige Fleisch. Die Gewürze in der Sauce ergänzen die würzige Komponente des Ravera.
Pasta mit Wildschweinragù und frischem Thymian
Ein kräftiges Ragù, das die Tanninstruktur des Weins einfordert. Der Thymian auf dem Teller spiegelt die mediterranen Kräuter im Glas.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2040 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen