Vietti Barolo DOCG Monvigliero 2021
Vietti Barolo Monvigliero 2021 — Nebbiolo aus dem floralen Verduno-Cru im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Rosen und Veilchen.
Monvigliero bleibt der parfümierteste Barolo im Portfolio: Rosen, Veilchen und Sauerkirsche treffen auf einen Hauch Teer und Mineralik.
Gaumen
Majestätisch, floral, lang.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, eine phänomenale Länge im sehr langen Abgang. Die florale Seite Verdunos bleibt sich treu.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Trüffelgerichte
Noch jung, zeigt dieser Monvigliero bereits die florale Finesse der Lage. Gebratene Poularde in Rotweinjus, ein Kalbsrücken mit Morcheln oder ein Risotto mit weißem Trüffel passen zur eleganten Struktur. Zum Käsegang passt ein mittelalter Castelmagno. In einigen Jahren gereift, entwickelt sich noch mehr Tiefe.
Kalbsbraten mit Kastanien
Kalbsbraten, gefüllt mit Kastanien und Speck, gebraten mit Thymian und serviert mit Rotkohl und etwas Bratensaft. Alternativ ein Risotto mit Safran und Erbsen. Die florale Parfümierung und die phänomenale Länge des Monvigliero ergänzen die zarte Textur des Kalbfleischs, während die Orangenblütennoten den Safran und die Kastanienfülle unterstreichen.
Gegrillte Pfirsiche
Pfirsiche vom Grill mit Prosciutto, Basilikum und etwas Honig, serviert als sommerlicher Antipasto. Die Süße des Obstes und die Salzigkeit des Schinkens begegnen dem elegantesten der Vietti-Crus, dessen florale Länge die Kombination strukturiert und den Nachgeschmack trägt, während der Honig die Süße der Pfirsiche verstärkt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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