Vins El Cep CLAROR Can Prats, Brut Nature 2015
CLAROR Can Prats zeigt einen Cava nach acht Jahren Hefekontakt – eine Reifezeit, die in der Cava-Welt selten ist und außergewöhnliche Komplexität schafft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Kreide, Haselnuss, Aprikose
Außergewöhnlich komplex zeigen sich Kreide, Haselnuss, Aprikose und eine feine Jod-Mineralität – acht Jahre Hefekontakt machen den Can Prats zu einem außergewöhnlichen Cava.
Gaumen
Vollmundig, cremig, sehr langer Abgang
Vollmundig und cremig, mit feinster Perlage und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Vins El Cep
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Macabeu, Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2015
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Vins El Cep
Vins El Cep gehört zu den führenden Häusern des Corpinnat. Aus biologisch angebauten autochthonen Rebsorten entstehen nach klassischer Flaschengärung komplexe, lagerfähige Schaumweine mit echtem Terroir-Charakter – weit entfernt von der Massencava-Produktion.
Alle Weine & Porträt von Vins El Cep →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2015 zeigt sich etwa von 2020 bis 2029 von seiner besten Seite.
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