Vins El Cep MIM Natura Blanc de Noirs, Brut Nature Gran Reserva 2016
MIM Natura Blanc de Noirs zeigt Pinot Noir als Cava nach sieben Jahren Hefereife – die Frucht zeigt sich in subtiler, faszinierender Form.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Goldgelb
Nase
Brioche, Nuss, getrocknete Früchte
Komplex und entwickelt zeigen sich Brioche, Nuss, getrocknete Früchte und ein Hauch von weißen Blüten – die Pinot-Noir-Frucht zeigt sich nach Jahren der Reife subtil und faszinierend.
Gaumen
Vollmundig, cremig, nuancenreicher Abgang
Vollmundig und cremig, mit feiner Perlage und einem sehr langen, nuancenreichen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Vins El Cep
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Vins El Cep
Vins El Cep gehört zu den führenden Häusern des Corpinnat. Aus biologisch angebauten autochthonen Rebsorten entstehen nach klassischer Flaschengärung komplexe, lagerfähige Schaumweine mit echtem Terroir-Charakter – weit entfernt von der Massencava-Produktion.
Alle Weine & Porträt von Vins El Cep →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2022 bis 2030 von seiner besten Seite.
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