d'Ouréa Vacqueyras rouge AOC 2021 1,5 l
Zweite Flasche des Ourea Vacqueyras rouge 2021 — derselbe kraftvolle, elegante Vacqueyras aus der südlichen Rhone.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Garrigue, Leder, Pfeffer.
Wie bei der ersten Flasche zeigen sich unter den dunklen Beeren Leder und Trockenkräuter, südrhône-typisch.
Gaumen
Kraftvoll, warm, langer würzig-mineralischer Abgang.
Der Abgang ist warm, würzig und von guter Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- d'Ouréa
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Carignan, Cinsault, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Kraftvoll und warm am Gaumen, tragen die gut integrierten Tannine geschmorte Gerichte: Rinderbacken in Rotwein, ein Wildschweinragout oder Lammschulter mit Kräutern der Provence. Die Leder- und Pfeffernote im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Ein Vacqueyras für den Tisch mit Zeit.
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräuterkruste
Lammkoteletts mit einer Kruste aus frischem Rosmarin, Thymian und Knoblauch kurz gegrillt, dazu gegrillte Auberginenscheiben mit Olivenöl und Meersalz. Alternativ passt eine provenzalische Ratatouille aus dem Ofen mit reifen Tomaten und Zucchini. Die würzigen Tannine und die Garrigue-Aromatik des Vacqueyras finden hier ihre Entsprechung in den Kräutern und der Röstnote des Grills.
Reifer Comté und Oliven
Ein Teller mit 24-monatigem Comté, schwarzen Oliven aus Nyons und knusprigem Baguette für ein spätes Vesper. Dazu einige Scheiben luftgetrockneter Saucisson sec. Die Leder- und Pfeffernoten des Weins spiegeln sich in der würzigen Rinde des Käses und der herzhaften Wurst wider, während der mineralische Abgang gegen die Salzigkeit der Oliven balanciert.
Das Weingut
d'Ouréa
Domaine d'Ouréa liegt in Gigondas, einer der besten Appellationen des südlichen Rhône-Tals. Auf den Kalkstein- und Sandstein-Terrassen der Dentelles de Montmirail entstehen aus Grenache, Syrah und Mourvèdre Weine von großer Tiefe und mediterranem Charakter. Biologischer Anbau, niedrige Erträge und minimaler Eingriff…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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