Abbatucci Ministre Impérial VdF 2020
Ministre Imperial 2020 — Abbatucci-Aleticu im Jahrgang 2020, von großer Reife und voller Intensität.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Dunkle Beeren, Rosen, Gewürze, Lavendel — Aleticu in völliger Ausdruck.
Neben den dunklen Beeren zeigt sich eine feine Myrtennote, die den alten Reben ihre mediterrane Tiefe verdankt.
Gaumen
Dicht und kraftvoll am Gaumen, mit langer, konzentrierter Tiefe.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit dichtem Tannin – ein Rotwein aus alten Reben mit klarem Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Abbatucci
- Region
- Korsika
- Rebsorte
- Aléaticu, Niellucciu, Sciaccarellu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Dicht und kraftvoll, trägt dieser Aleticu geschmorte Gerichte: Wildschweinragout, geschmorte Lammschulter oder Rinderbacken in Rotwein. Die Rosen- und Lavendelnote im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Ein korsischer Wein in vollem Ausdruck für den Tisch mit Zeit.
Rind & Schmorgerichte
Langsam geschmortes Rinderbäckchen mit Myrten und Rosmarin, dazu Polenta mit Kastanienmehl. Alternativ ein herzhafter Wildschweinragout mit korsischen Kräutern. Die dichte Konzentration und der lange, mineralische Abgang des alten Reben-Cuvée finden in der konzentrierten Fleischigkeit und den mediterranen Gewürzen einen ebenbürtigen Partner.
Käse & Antipasti
Reifer Corsica-Vieux mit Feigenkonfitüre und Walnussbrot, begleitet von korsischem Coppa und eingelegten Zwiebeln. Oder eine Platte mit gereiftem Pecorino und weißem Trüffelhonig. Die mineralische Tiefe und das dichte Tannin des Weins brauchen die komplexe Reifearomatik und die salzige Intensität, um seine Lagerkraft zu entfalten.
Das Weingut
Abbatucci
Die Abbatuccis sind eine alteingesessene korsische Familie. Ihre berühmtesten Mitglieder waren Général de la Révolution, Diplomate d’Empire und Ministre Impérial unter Napoleon III. Heute würdigen drei der beeindruckendsten Weine Korsikas die illustren Ahnen. Eigener Wein für den Hausgebrauch gehörte schon immer zur…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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