Albert Mann Pinot Noir AC 2023
Pinot Noir AC 2023 — biodynamisch, Demeter, in einem sehr guten Jahrgang. Frischer und eleganter als der 2022er — der zugänglichste Elsässer Pinot Noir des Hauses.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch von Kräutern und feinen Gewürzen.
Rote Kirsche und Himbeere geben Frische, Kräuter und feine Gewürze folgen, während dieser regionale Pinot Noir den unkompliziertesten der drei Rotweine des Guts zeigt.
Gaumen
Leichter bis mittlerer Körper, seidene Tannine, frisch, trocken. Ein sehr guter Rotwein für jeden Tag.
Kurzer, frischer Abgang mit feinem Tannin — der Einstieg in die Pinot-Noir-Range des Hauses.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Albert Mann
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Unkomplizierte Alltagsküche
Zu einer Quiche, gegrilltem Gemüse oder einer einfachen Käseplatte. Der Einstieg in die Pinot-Noir-Range des Hauses — ein sehr guter Rotwein für jeden Tag.
Gegrillte Hähnchenspieße
Hähnchenspieße vom Grill mit Paprika und Zwiebeln, mariniert in Olivenöl und Kräutern der Provence, dazu einen Couscous-Salat. Vegetarisch werden Halloumi-Spieße mit Gemüse gewählt. Die seidenen Tannine und der leichte bis mittlere Körper umspielen das zarte Geflügel, während die Kräuter der Nase zur provenzalischen Marinade passen.
Pizza Margherita
Eine einfache Pizza Margherita mit frischem Basilikum und Büffelmozzarella, oder die Variante mit Champignons und Schinken. Alternativ ein Calzone mit Ricotta und Spinat. Der unkomplizierte Alltagscharakter des Weins passt zur italienischen Schnellküche, die frischen Tannine greifen die Tomatensäure auf ohne zu dominieren.
Das Weingut
Albert Mann
Domaine Albert Mann in Wettolsheim ist eines der führenden biodynamischen Weingüter des Elsass. Maurice und Jacky Barthelmé bewirtschaften die Domaine seit den 1980ern biodynamisch. Vier Grands Crus (Schlossberg, Furstentum, Hengst, Pfersigberg) liefern Riesling und Gewurztraminer von außergewöhnlicher Präzision und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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