Albert Mann Pinot Noir Clos de la Faille AC 2023
Clos de la Faille 2023 — der Monopol-Einzelweingarten in Wettolsheim in einem sehr guten, ausgewogenen Jahrgang. Mehr Frische als 2022, eleganter und zugänglicher. Albert Mann, biodynamisch, Demeter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch von Veilchen und Gewürzen.
Rote Kirsche und Himbeere geben Frische, Veilchen und Gewürze folgen, während diese Einzelparzelle den ersten von drei Pinot-Noir-Weinen des Guts in seiner eher schlanken, aromatischen Form zeigt.
Gaumen
Mittlerer Körper, seidene Tannine, frisch, trocken, mit langem, elegantem Abgang.
Mittlerer, eleganter Abgang mit feinem Tannin — elsässischer Pinot Noir mit burgundischem Anspruch.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Albert Mann
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem Kräuterhähnchen, Kalbsschnitzel oder einer Pilzpfanne. Elsässischer Pinot Noir mit burgundischem Anspruch — entsprechend auch mit burgundischer Zurückhaltung auf dem Teller.
Wildpilzrisotto mit Parmesan
Ein cremiges Risotto mit Steinpilzen und etwas Parmesan, zum Schluss mit frischem Thymian bestreut und einem Löffel Mascarpone verfeinert. Alternativ knusprig gebratenes Kalbsbries für die herzhafte Variante. Die seidenen Tannine und der elegante Körper des Pinot Noir aus dem Elsass umspielen die erdigen Pilzaromen, während die Veilchennoten der Nase im Thymian ihre Entsprechung finden.
Flammkuchen zum Abend
Ein klassischer Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck und Crème fraîche, oder die Variante mit Ziegenkäse und Honig für den süßen Kontrast. Alternativ ein einfaches Tartine mit rohem Schinken und Frischkäse. Der burgundische Anspruch des Weins hebt die Röstaromen des dünnen Teigs hervor, die frische Säure schneidet durch die cremige Belagung.
Das Weingut
Albert Mann
Domaine Albert Mann in Wettolsheim ist eines der führenden biodynamischen Weingüter des Elsass. Maurice und Jacky Barthelmé bewirtschaften die Domaine seit den 1980ern biodynamisch. Vier Grands Crus (Schlossberg, Furstentum, Hengst, Pfersigberg) liefern Riesling und Gewurztraminer von außergewöhnlicher Präzision und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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