Bertram-Baltes Ahrweiler Rosenthal 2023
Der Rosenthal-Jahrgang 2023 zeigt Bertram-Baltes auf konstantem Höchstniveau. 2023 bringt eine frische, zugänglichere Version dieser bedeutenden Einzellage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Lavendel, mineralischer Schiefer und ein Hauch Veilchen.
Schwarzkirsche und Lavendel führen, ein Hauch Veilchen ergänzt sie, während der Schiefer des Rosenthal auch im frischeren 2023er-Jahrgang seine mineralische Handschrift hinterlässt.
Gaumen
Strukturiert mit feinen Tanninen und sehr langem, mineralisch-würzigem Abgang.
Sehr lang und mineralisch-würzig im Abgang — der Rosenthal bestätigt auch 2023 sein Renommee als eine der verlässlichsten Lagen des Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Noch jung, zeigt dieser Rosenthal bereits die mineralische Tiefe der Lage. Rehrücken mit Wacholder, ein Wildragout mit Waldpilzen oder eine geschmorte Lammschulter passen zur strukturierten Kraft. Zum Käsegang passt ein gereifter Bergkäse. In einigen Jahren gereift, entwickelt sich noch mehr Tiefe.
Kalbsbraten mit Preiselbeeren
Kalbsbraten mit Wacholderbeeren und Lorbeer geschmort, die Sauce mit Rotwein und Preiselbeeren reduziert, dazu Schupfnudeln mit Mohn. Oder ein Perlhuhnragout mit Steinpilzen und frischem Thymian. Die strukturierte Tiefe und die sehr lange, mineralisch-würzige Entwicklung des Rosenthal stehen dem konzentrierten Kalbfleisch gewachsen, dazu ein Schuss Preiselbeersaft in der Sauce.
Salumi mit Honig
Eine Platte mit Salami und luftgetrocknetem Schinken, dazu Akazienhonig und geröstete Walnüsse sowie einige Scheiben Schwarzbrot. Die mineralische Handschrift und die feinen Tannine des Rosenthal, die sich fein einbinden, begleiten die herzhaften Aromen der Wurstwaren über den gesamten Abgang, während das Schwarzbrot eine herzhafte Basis bildet.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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