Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021
Das Weingut Bertram-Baltes gehört zu den führenden Adressen des Ahrtals. 2021 war ein herausfordernder Jahrgang im Ahr, aus dem präzise, elegante Spätburgunders entstanden.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Gedämpftes Kirschrot. Rote Waldfrüchte, Kirsche, Veilchen und ein zarter Rauchton vom Schiefer.
Rote Walderdbeere und Kirsche stehen vorn, Veilchen legt sich sanft darüber, während der Schiefer der Steillage einen rauchigen Unterton beisteuert — zurückhaltend, aber deutlich erkennbar.
Gaumen
Mittelgewichtig mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, fruchtigen Abgang.
Der Abgang bleibt fruchtig und lang, mit feinen Tanninen, die den anspruchsvollen Jahrgang 2021 nicht verstecken, sondern in Eleganz übersetzen.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Der Schiefer-Rauchton dieses Ahrweiler Spätburgunders passt zu gebratener Poularde mit Waldpilzen oder einem hellen Kalbsragout. Auch Kaninchen in Senfsauce oder ein Perlhuhn in Rotweinjus nehmen die lebendige Säure gut auf. Zum Käsegang passt ein junger Bergkäse. Auch ein Risotto mit Steinpilzen ist eine passende vegetarische Alternative.
Pasta mit Tomatensauce & Basilikum
Spaghetti al pomodoro mit frischen San-Marzano-Tomaten, Knoblauch und viel Basilikum, abgeschmeckt mit Pecorino. Alternativ ein Risotto mit Erbsen und Minze, leicht zitronig. Die zurückhaltende Eleganz des 2021er-Jahrgangs und die feinen Tanninen begleiten die Säure der Tomaten, ohne sie zu überdecken, während die Röstaromen die Tanninstruktur des Weins spiegeln.
Antipasti & Oliven
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella, dazu eine Auswahl an marinierten Oliven und geröstete Mandeln. Einige Scheiben Pecorino dazu. Der rauchige Unterton vom Schiefer und die Veilchennoten des Weins spielen mit den mediterranen Aromen der Antipasti, und das Brot die Fülle des Belags trägt.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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