Bertram-Baltes Dernauer Hardtberg 2023
Der 2023er Hardtberg demonstriert die charakteristische Handschrift von Bertram-Baltes: Reinheit, Präzision und ein tiefes Verständnis für das geologische Profil dieser Dernauer Lage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Kirschrot. Rote Kirsche, Erdbeere, feine Mineraltöne und Kräuterhauch.
Rote Kirsche und Erdbeere geben eine helle, freundliche Frucht, feine Mineraltöne und ein Kräuterhauch verweisen auf das vielschichtige Bodenprofil dieser Lage.
Gaumen
Elegant und balanciert, mit feinen Tanninen und einer langen, sauberen Entwicklung.
Sauber und lang im Abgang, mit feiner statt fordernder Tanninstruktur — Präzision ist hier wichtiger als Wucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsragout & Kräutergerichte
Auch dieser Hardtberg-Jahrgang zeigt den kräuterigen, eleganten Stil der Lage. Ein Kalbsragout mit Frühlingskräutern, gebratene Poularde oder eine Gemüsequiche passen zur balancierten Struktur. Zum Käsegang passt ein milder Ziegenkäse. Auch zu einer Platte mit rohem Schinken eine leichte Begleitung.
Rinderragout mit Kräutern
Rinderragout mit frischem Majoran und Thymian geschmort, mit jungen Karotten und kleinen Zwiebeln, die Sauce leicht mit Zitronenschale abgerundet. Dazu Butterspätzle. Alternativ ein Risotto mit Bärlauch und Erbsen. Die elegante Balance und die feinen Tannine des Hardtberg unterstreichen die Fülle des Rindfleischs, dazu frisch gehackte Petersilie zum Abschmecken.
Gegrilltes Gemüse & Ziegenkäse
Gegrillte Zucchini und Paprika mit Olivenöl und frischem Basilikum, dazu cremiger Ziegenkäse mit Kräutern und geröstetes Sauerteigbrot. Die saubere, lange Entwicklung und die feine Tanninstruktur des Weins finden in den mediterranen Aromen einen eleganten Partner, während das Sauerteigbrot die mediterranen Aromen trägt.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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