Bertram-Baltes Dernauer Pfarrwingert 2023
Kontinuität und Terroir-Treue sind die Markenzeichen von Bertram-Baltes — der 2023er Pfarrwingert setzt diese Haltung konsequent fort. Ein eleganter, zugänglicher Spätburgunder von großem Genusswert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Kirschrot. Rote Früchte, Kirsche, Veilchen und ein dezenter Würzton.
Rote Früchte und Kirsche stehen im Zentrum, Veilchen setzt einen blumigen Akzent, ein dezenter Würzton rundet die Nase ab.
Gaumen
Rund und harmonisch mit reifen Tanninen und einem angenehmen, fruchtigen Abgang.
Angenehm rund und fruchtig im Abgang, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen — ein harmonischer, unkomplizierter Genusswein.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Geflügel
Auch dieser Pfarrwingert-Jahrgang zeigt runde, harmonische Frucht. Pasta mit hellem Ragout, ein Kräuterhähnchen oder Kaninchen in Senfsauce passen zur fruchtigen Struktur. Zum Käsegang passt ein junger Bergkäse. Leicht gekühlt auch zu einem Sommerabend mit Antipasti geeignet.
Risotto mit Kalbfleisch
Risotto mit Kalbfleischstreifen und getrockneten Tomaten, abgeschmeckt mit Parmesan und frischem Basilikum. Alternativ ein Ragout aus Perlhuhn mit Rosmarin. Die runde Struktur und die feine Säure des Weins begleiten die cremige Textur des Risottos, während die Tomaten die Fruchtnoten spiegeln, dazu etwas frisch geriebener Pecorino.
Antipasti & Oliven
Eine Auswahl an marinierten Oliven, eingelegten Artischocken und gerösteten Paprika, dazu frisches Ciabatta mit Olivenöl und einige Scheiben Provolone. Die angenehm runde, fruchtige Entwicklung und die harmonische Struktur des Weins unterstützen die mediterranen Aromen unkompliziert, während die Nüsse einen knackigen Kontrast setzen.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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