Bertram-Baltes Dernauer Pfarrwingert 2022
Der Dernauer Pfarrwingert, eine historisch bedeutsame Lage im Ahr, gibt diesem Spätburgunder von Bertram-Baltes eine besondere Geschichte. 2022 brachte eine fruchtige, zugängliche Version mit Tiefe hervor.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Saftiges Kirschrot. Rote Früchte, Kirsche, Lavendel und ein Hauch Gewürznelke.
Rote Früchte und Kirsche stehen im Vordergrund, Lavendel begleitet sie, und eine feine Gewürznelkennote gibt der historischen Pfarrwingert-Lage eine warme, würzige Note.
Gaumen
Mittelgewichtig mit guter Fruchtsäure und einem angenehmen, runden Abgang.
Rund und angenehm im Abgang, mit lebendiger Fruchtsäure — ein zugänglicher, unkomplizierter Vertreter dieser traditionsreichen Lage.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Pfarrwingert zeigt eine saftige, zugängliche Frucht mit einer Note von Gewürznelke. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Senfsauce oder eine Gemüsequiche passen zur runden Struktur. Zum Käsegang passt ein junger Bergkäse. Auch zu einer Platte mit rohem Schinken eine unkomplizierte Wahl.
Pasta mit Kalbsragù
Tagliatelle mit Ragu aus Kalbshack und frischen Tomaten, geschmort mit Lorbeer und Thymian, abgeschmeckt mit Parmesan. Alternativ ein Risotto mit getrockneten Tomaten und Basilikum. Die gute Fruchtsäure und der runde Abgang des Pfarrwingert schneiden durch die Säure der Tomaten, die Tannine unterstützen das zarte Kalbfleisch, dazu frisch geriebener Parmesan zum Abschmecken.
Gegrilltes Gemüse & Hummus
Gegrillte Zucchini und Auberginen mit Olivenöl und Zitronensaft, dazu selbstgemachter Kichererbsen-Hummus mit Kreuzkümmel und Sesam. Die lebendige Fruchtsäure und der zugängliche Charakter des Weins begleiten die mediterranen Aromen unkompliziert, während der Kreuzkümmel die Würze des Hummus trägt, während das Sesamöl eine nussige Tiefe beisteuert.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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