Bertram-Baltes Dernauer Spätburgunder 2022
Dernau liegt im Herzen des Ahrtals — Schiefer-Steillagen, biodynamische Bewirtschaftung, konsequenter Bertram-Baltes-Stil. Der 2022er Ortswein demonstriert die elegante Kraft dieser Lagen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Gedämpftes Kirschrot mit purpurnen Tönen. Rote Kirsche, Pflaume, Schiefer und Lavendel.
Rote Kirsche und reife Pflaume bilden den fruchtigen Kern, Lavendel schwebt darüber, während der Schiefer der Dernauer Steillagen eine mineralische Basis gibt.
Gaumen
Ausgewogen, mit reifen Tanninen und einer lebendigen Säure. Mittellanger, frischer Abgang.
Frisch und ausgewogen im Abgang, mittellang — ein Ortswein, der die elegante Seite des Jahrgangs 2022 zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsragout & Waldpilze
Dernau, für seine Steillagen bekannt, zeigt hier ausgewogene Struktur mit Schiefer-Mineralität. Ein Kalbsragout mit Waldpilzen, gebratene Poularde in Rotweinjus oder ein Perlhuhn passen zur lebendigen Säure. Zum Käsegang passt ein junger Bergkäse. Auch ein Risotto mit Steinpilzen ist eine passende vegetarische Alternative.
Pasta mit Würstchen & Fenchel
Orecchiette mit scharfer italienischer Wurst und geschmortem Fenchel in Weißwein, abgeschmeckt mit Pecorino. Alternativ ein Risotto mit Artischocken und Zitronenthymian. Die ausgewogene Eleganz des Jahrgangs 2022 und die reifen Tanninen harmonieren mit der Würze der Wurst und der Frische des Fenchels, während die Kräuterwürze die Frucht des Weins aufgreift.
Gegrilltes Gemüse & Ziegenkäse
Gegrillte Zucchini und Paprika mit Olivenöl und Rosmarin, dazu cremiger Ziegenkäse mit Kräuterkruste und geröstetes Sauerteigbrot. Die frische, ausgewogene Art des Dernauer Ortsweins und seine mineralische Basis unterstützen die mediterranen Aromen ohne zu dominieren, und die Nüsse für eine knackige Textur sorgen.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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