Bertram-Baltes Treibgut Kiste: 2020 Spätburgunder, 2020 Alte Reben, 2019 Lagenwein 3,0 l
Das Treibgut-Kiste bietet eine Einführung in die Welt von Bertram-Baltes — drei Weine zeigen den Ansatz und die Bandbreite dieses biodynamischen Ahrtals-Weinguts. Eine ideale Bekanntschaft für Neulinge und Kenner gleichermaßen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Drei Spätburgunders vom Ahr, von jugendlich-fruchtig bis lagenweinreif und komplex.
Die Nase wandert zwischen jugendlicher Frucht und gereifter Tiefe — ein Streifzug durch drei Charakterzüge des Ahrtals, vom zugänglichen Ortswein bis zum konzentrierten Lagenwein.
Gaumen
Die Spanne reicht von zugänglich-fruchtig bis strukturiert und lagerfähig — das volle Spektrum von Bertram-Baltes.
Jeder der drei Weine setzt einen eigenen Schlusspunkt, gemeinsam ist ihnen die mineralische Schieferwürze im Abgang — die Handschrift des Guts, dreifach interpretiert.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 2250 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Dieses Ahr-Trio spannt den Bogen von jugendlich-fruchtig bis lagenweinreif, entsprechend vielseitig auf dem Teller. Der junge, fruchtige Spätburgunder passt zu Kräuterhähnchen oder Kaninchen in Senfsauce, der komplexe Lagenwein zu Rehrücken mit Waldpilzen oder einer geschmorten Lammschulter. Zum Käsegang passt ein junger bis mittelalter Bergkäse, je nach Wein.
Geschmorte Lammkeule
Lammkeule mit Knochen geschmort, mit Wurzelgemüse und Rotwein, dazu Polenta mit Butter und Parmigiano. Als Variante ein Rinderbraten mit Schalotten und Thymian, lange im Ofen gegart. Die mineralische Schieferwürze, die allen drei Weinen gemeinsam ist, findet in der erdigen Tiefe der Schmorgerichte einen natürlichen Partner, während die Sauce die Würze des Fleischs aufgreift.
Ahrtaler Käse & Vesper
Ein Brett mit regionalen Käsen wie Ahrtaler Bauernkäse und einigen Scheiben Schwarzbrot, dazu Apfelmost und geräucherter Schinken aus der Region. Die drei verschiedenen Ausdrucksformen des Spätburgunders erlauben unterschiedliche Akzente beim Käse, von fruchtig-jugendlich bis komplex-reif, und der Honig eine milde Süße beisteuert.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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