Bertram-Baltes Walporzheimer Kräuterberg 2023
Walporzheim gilt als das Herzsttuck der Ahr — der Kräuterberg ist eine der wertvollsten Lagen dieses Ortes. Bertram-Baltes vinifiziert hier einen Spätburgunder von außergewöhnlicher Dichte und botanischer Komplexität.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Tiefes Granatrot. Brombeere, schwarze Kirsche, Kräuter, Lavendel und Schiefer.
Brombeere und schwarze Kirsche geben die dunkle Fruchtbasis, eine ausgeprägte Kräuternote und Lavendel darüber erinnern an den Namen der Lage, während der Schiefer für mineralische Tiefe sorgt.
Gaumen
Kraftvoll mit dichter, aber feiner Tanninstruktur und einem langen, kräuterig-mineralischen Abgang.
Lang, kräuterig und mineralisch im Abgang — der Kräuterberg zeigt die botanische Komplexität, für die diese Walporzheimer Spitzenlage bekannt ist.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Bertram - Baltes
- Region
- Ahr
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Kräutergerichte
Kräuterberg trägt seinen Namen zu Recht, mit spürbarer Kräuternote im Abgang. Ein Rehragout mit Waldkräutern, geschmorte Lammschulter mit Rosmarin oder ein Wildragout passen zur kraftvollen Struktur. Zum Käsegang passt ein gereifter Bergkäse. Auch zu einer geschmorten Rinderbacke in dunkler Sauce eine passende Wahl.
Geschmorte Lammkeule
Lammkeule mit Kräutern geschmort, mit Wurzelgemüse und Rotwein, die Sauce mit frischem Thymian und Rosmarin reduziert. Dazu Polenta mit Butter und geriebenem Parmesan. Oder ein Wildragout mit Kräutern und Steinpilzen. Die kraftvolle Struktur und die dichte, aber feine Tanninstruktur des Kräuterberg stehen dem kraftvollen Fleisch gewachsen, während die Sauce die Würze des Fleischs aufgreift.
Kräuterbutter & gegrilltes Brot
Selbstgemachte Kräuterbutter mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch, dazu vom Grill geröstetes Sauerteigbrot und einige Scheiben gereiften Bergkäse. Die botanische Komplexität und der kräuterig-mineralische Abgang des Weins finden in der Kräuterbutter einen spiegelbildlichen Partner, und die Nüsse für einen knackigen Kontrast sorgen.
Das Weingut
Bertram - Baltes
Bertram-Baltes in der Ahr ist eines der traditionsreichsten Bioweinbau-Güter Deutschlands. Auf den steilen Schieferterrassen der Ahr entstehen Spätburgunder von eleganter Struktur und burgundischer Finesse.
Alle Weine & Porträt von Bertram - Baltes →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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