Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 – Gamay Fin ist eine feinkörnige Variante des Gamay: kleinere Beeren, mehr Konzentration. Boris Champy zeigt die Vielseitigkeit Burgunds mit diesem Gamay-Wein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Noten von roten Beeren, Kirschen und feiner Veilchen.
Der Gamay Fin zeigt seine feinkörnige Herkunft: Himbeere, Kirsche und Veilchen, ohne die Derbheit gewöhnlichen Gamays.
Gaumen
Leichte Tannine, frische Säure, fruchtiger Abgang.
Der Abgang ist kurz und fruchtig — ein unkomplizierter Wein für den unmittelbaren Genuss.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Boris Champy
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Gamay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Leichte Tannine und ein fruchtiger Abgang – dieser Gamay passt zu einer Vesperplatte mit Salami, gegrillten Pilzen oder einer Käseplatte. Auch zu Pizza oder einer Tomaten-Bruschetta funktioniert er unkompliziert. Am besten leicht gekühlt, für den lockeren Tisch.
Gegrillte Aubergine mit Tahini und Granatapfel
Auberginen, über offenem Feuer geschwärzt, geschält und serviert mit Tahini, Zitronensaft und Granatapfelkernen. Als zweite Option ein Salat aus gerösteten Rote-Bete-Scheiben mit Feta und Minze. Die feinkörnige Frucht des Gamay Fin ohne Derbheit findet in der gerösteten Süße der Aubergine und der Frische des Granatapfels ein ideales Spannungsfeld.
Tapas mit Patatas Bravas
Kleine Kartoffelwürfel, frittiert und serviert mit einer würzigen Tomatensauce und Aioli, dazu gegrillte Paprikaschoten. Der unkomplizierte Charakter des Coteaux Bourguignons passt zur ungezwungenen Atmosphäre spanischer Kleinigkeit. Ein unkomplizierter Tapas-Teller, der zum ungezwungenen Charakter des Coteaux Bourguignons passt und keine große Vorbereitung oder Planung braucht, auch spontan nicht, unter der Woche.
Das Weingut
Boris Champy
Es kommt nicht aller Tage vor, dass man in Burgund eine neu gegründete Domaine vermelden kann. Das ist auch bei der Domaine Boris Champy nicht wirklich der Fall; denn er hat die Domaine von Didier Montchovet übernommen und damit das älteste demeter-zertifizierte Weingut in Burgund. Spektakulär ist der Vorgang…
Alle Weine & Porträt von Boris Champy →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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