Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2023
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2023 – der Gamay Fin im aktuellsten Jahrgang. 2023 warm: mehr Frucht und Zugänglichkeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Noten von roten Beeren, Kirschen und Veilchen.
Rote Beeren, Kirsche und Veilchen zeigen den Gamay Fin im warmen 2023er noch zugänglicher als im Vorjahr.
Gaumen
Leichte Tannine, frische Säure, fruchtiger Abgang.
Der Abgang ist kurz und fruchtig — unkomplizierter Trinkspaß aus dem Burgund.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Boris Champy
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Gamay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Gegrilltes
Leichte Tannine und ein fruchtiger Abgang – dieser junge Gamay passt zu einer Vesperplatte mit Käse und Wurst, gegrillten Zucchini oder einer Tomaten-Bruschetta. Auch zu Pizza funktioniert er unkompliziert. Am besten leicht gekühlt serviert.
Gegrillte Paprika mit Ziegenkäse und Pinienkernen
Rote und gelbe Paprika, über Holzkohle geschwärzt, geschält und gefüllt mit cremigem Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen und Thymian. Als zweite Option ein Salat aus gegrillten Zucchini mit Minze und Feta. Der zugängliche Gamay des warmen Jahrgangs spiegelt die geröstete Süße der Paprika wider, ohne die Frische des Ziegenkäses zu überdecken.
Pizza Margherita aus dem Holzofen
Eine dünne Pizza mit Tomatensauce, Büffelmozzarella und frischem Basilikum, knusprig aus dem Holzofen. Der unkomplizierte Trinkspaß des Coteaux Bourguignons passt zur ungezwungenen Natur der Pizza, während die frische Säure den Mozzarella erfrischt. Ein unkomplizierter Pizzaabend, der den Trinkspaß des Coteaux Bourguignons in den Vordergrund stellt, ganz ohne große Umstände oder Anspruch.
Das Weingut
Boris Champy
Es kommt nicht aller Tage vor, dass man in Burgund eine neu gegründete Domaine vermelden kann. Das ist auch bei der Domaine Boris Champy nicht wirklich der Fall; denn er hat die Domaine von Didier Montchovet übernommen und damit das älteste demeter-zertifizierte Weingut in Burgund. Spektakulär ist der Vorgang…
Alle Weine & Porträt von Boris Champy →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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