Bret Brothers Fleurie Climat "Poncié" Zen AOC 2021
Poncié ist eine Einzellage in Fleurie — dem elegantesten, blumigsten Beaujolais-Cru. Bret Brothers vinifiziert diese Parzelle mit null Schwefel, biodynamisch. 2021 war ein kühleres Jahr, das Fleurie außergewöhnlich gut steht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Veilchen, rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch von Pfingstrose. Die blumigste Nase aller Beaujolais-Crus.
Veilchen und rote Kirsche geben die blumigste Nase aller Beaujolais-Crus, während Himbeere und Pfingstrose zeigen, wie außergewöhnlich gut der kühlere Jahrgang 2021 dieser Lage steht.
Gaumen
Seidene Tannine, mittlerer Körper, sehr frisch, trocken, mit langem, eleganten Abgang. Burgundy-Charakter im Beaujolais-Gewand.
Langer, eleganter Abgang mit seidenen Tanninen — Burgunder-Charakter im Beaujolais-Gewand.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bret Brothers
- Region
- Beaujolais
- Rebsorte
- Gamay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Veilchenbutter, einer Entenbrust oder Taube auf Wirsing. Die blumigste Nase aller Beaujolais-Crus passt zu Gerichten mit floraler Eleganz — Burgunder-Charakter im Beaujolais-Gewand.
Perlhuhn mit Trüffel
Gebratenes Perlhuhn mit schwarzem Trüffel und Madeirasauce, dazu Selleriepüree mit Butter. Alternativ ein Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl. Der Burgunder-Charakter des Fleurie findet im edlen Perlhuhn und dem Trüffel seine Entsprechung, während die seidenen Tannine des Weins die feine Sauce tragen.
Käse mit Blütenhonig
Reifer Brie de Meaux mit Blütenhonig und Walnussbrot. Dazu einige frische Trauben und Feigen. Die blumigste Nase aller Beaujolais-Crus passt zu den Blütenaromen des Honigs, während die seidene Textur des Weins dem cremigen Brie entspricht.
Das Weingut
Bret Brothers
Seit die junge Generation im Jahre 2000, die 1947 vom Großvater väterlicherseits gegründete Domaine übernommen hat, geht es mit dem Weingut steil und stetig bergauf. Die Vielzahl an Lobeshymnen der internationalen Weinfachpresse bestätigt diese Entwicklung eindrucksvoll. Gleich nach dem Start haben die jungen Gebrüder…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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