Bruno Clair Chambolle-Musigny "Les Véroilles" AOC 2023
Bruno Clair Chambolle-Musigny Les Veroilles AOC 2023 – Chambolle-Musigny 2023: das seidene Dorf in einem warmen Jahr. Zugänglicher als 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen und feiner Erde.
Zarte rote Kirsche und Rosenblüten zeigen die filigrane Seite Chambolles, unterlegt von einer feinen, erdigen Würze.
Gaumen
Seidene Tannine, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist lang und blumig — Chambolle-Musigny in seiner seidigsten, eleganten Form.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clair
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Seidige Tannine und guter Abgang passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, gebratene Kalbsleber mit Salbei oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Waldpilzen zur Geltung. Ein Chambolle-Musigny für den Tisch mit Finesse.
Vegetarisch & Fein
Ein Risotto mit Steinpilzen, langsam mit Hühnerbrühe angerührt und mit Parmesan und Trüffelöl fertiggestellt. Alternativ ein Spargelgratin mit Sauce Hollandaise und gerösteten Mandeln. Die seidenen Tannine des Chambolle umhüllen die cremige Risotto-Textur, die filigrane rote Kirsche im Wein hebt den edlen Pilz hervor ohne zu dominieren.
Käse & Feigen
Ein weicher Chabichou du Poitou mit frischen Feigen und einem Hauch Lavendelhonig als kleine Mahlzeit gegen Abend. Dazu ein paar geröstete Haselnüsse. Die Rosenblüten und zarte Kirsche im Wein spiegeln sich in der Blütenaromatik des Ziegenkäses, die feine Erdnote findet Entsprechung im Gerösteten.
Das Weingut
Bruno Clair
Bruno Clair zählt zu den stillen Großen des Burgunds. Sein Weingut in Marsannay umfasst Parzellen in einigen der begehrtesten Appellationen der Côte d'Or – von Marsannay über Gevrey-Chambertin bis Chambertin Clos de Bèze. Clair arbeitet seit den 1990er Jahren biodynamisch und lässt seine Weine in einem puristischen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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