Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos du Fonteny" Monopole AOC 2023
Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos du Fonteny Monopole AOC 2023 – Clairs alleiniger Fonteny-Clos, neuester Jahrgang. Monopol bedeutet: nirgendwo sonst zu kaufen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Zedernholz und Mineralität.
Der alleinige Clos zeigt Schwarzkirsche, Cassis und Röstnoten, getragen von einer intensiven Mineralität — eine seltene Monopol-Lage in Gevrey.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, außergewöhnlich langer Abgang.
Der Abgang ist außergewöhnlich lang — ein Wein, der mit jedem Jahr an Schichten gewinnt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clair
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und ein außergewöhnlich langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Rehrücken mit Kirschjus, Wachtel mit Trüffel oder gereifter Comté. Die Zedernholz- und Mineralnote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein Monopol-1er-Cru für den besonderen Tisch.
Wild & Klassisch
Ein Rehrücken mit Preiselbeeren, in Butter gebraten und im Ofen fertig gegart, dazu Rotkohl mit Apfel und Maronen. Alternativ ein Hasenpfeffer mit Sahne und Thymian, über zwei Tage zubereitet. Die Monopol-Lage mit ihrer intensiven Mineralität begegnet dem terroir-typischen Wild auf Augenhöhe, während Röstnoten im Wein sich in der Bratenkruste spiegeln und verlängern.
Käse & Frucht
Ein Bleu d'Auvergne mit frischen Birnen und einem Honig mit Lavendelblüten als Kontrastprogramm zum kräftigen Wein. Dazu geröstete Walnüsse und ein Stück Pain d'épices. Die außergewöhnliche Länge des Abgangs überdauert die pikante Schärfe des Blauschimmelkäses, Cassis und Veilchen im Wein finden Entsprechung in der Süße der Birne.
Das Weingut
Bruno Clair
Bruno Clair zählt zu den stillen Großen des Burgunds. Sein Weingut in Marsannay umfasst Parzellen in einigen der begehrtesten Appellationen der Côte d'Or – von Marsannay über Gevrey-Chambertin bis Chambertin Clos de Bèze. Clair arbeitet seit den 1990er Jahren biodynamisch und lässt seine Weine in einem puristischen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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